鲫魚湯可以放海鮮菇,海鮮菇屬中偏低溫型食用菌,在自然條件下多于秋末、春初發生。菌絲生長溫度5-30℃,最适20-25℃,超過35℃或低于4℃時菌絲不再生長,在45℃以上無法存活。原基形成需10-16℃較低溫度刺激。子實體生長溫度以13-18℃最理想。
海鮮菇,屬低溫型草生菌或木生白腐菌,具有很高的營養價值和藥用價值,顔色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,氣味芬芳,味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全,包括8種人體必需氨基酸,還含有數種多糖體,其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用,所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌,顔色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,氣味芬芳,味道鮮美。其菌絲生長最适溫度24--26℃,子實體生長最适溫度8--18℃。秋冬栽培,菌齡期50天左右,生長周期100天,生物轉化率60--80%。
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