1、亞麻種子在中國新疆,甘肅,甯夏、黑龍江、吉林、内蒙古、山西、東北等地也有了大量的種植,做成為了種子油料作物。亞麻籽油主要起藥用價值,所以亞麻籽油不能炒菜,高溫會将亞麻籽油營養成分給流失掉,比如亞麻籽油中含有大量的α-亞麻酸就會被損耗盡了,所以隻能低溫烹饪菜肴。
2、在炒菜時油溫不要超過七成,最好等菜炒好出鍋後再放亞麻籽油,要保證油中的營養成分不被破壞。
3、待熬好的粥降溫後,加入亞麻籽油可以調味,或者加到蔬菜沙拉中。
4、煮好的湯,或是煮熟的粥,可以滴幾滴亞麻籽油調味,調鮮,調香。
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