做豆腐的豆渣可以用來烹制美食。
1、豆腐渣可以用來炸丸子,素丸子可以加一些蘿蔔丁、面粉、食鹽,拌一些油炸即可。肉丸子要加瘦肉、雞蛋、面粉、鹽等。豆腐渣起到膨松作用,口感好。
2、将豆腐渣以5:2的比例加上玉米面、鹽,做成窩窩頭,香甜可口,還可以調節飲食。
3、可以利用豆腐渣膨松原理,使用豆腐渣來做糕點和餅幹等。
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