tft每日頭條

 > 知識

 > 生鹹魚怎樣吃

生鹹魚怎樣吃

知識 更新时间:2024-07-04 01:50:58

  注意:吃前最好是用淡醋水沖泡15分鐘左右。

  原因:①沖淡魚的鹽分以及晾曬時的污垢;②去掉一部分腥氣;③淡米醋水能使魚的肉質變嫩。

  做法:

  ⒈蒸:将鹹魚切塊,洗淨裝盤,生姜切成絲,撒在鹹魚上,再淋點花生油在上面,水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了;

  ⒉煎:鹹魚切成塊、洗淨,姜切成絲,先下油,再下姜絲,再放鹹魚上去煎,煎至兩面金黃即可;

  ⒊鹹魚茄子煲:茄子在七成熱的油中過油,主要是先控幹茄子中多餘的水分,然後起油鍋炒香姜片、蒜末、豆豉粒,再放入鹹魚粒翻炒、下料酒,把茄子加入後,放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味,爆炒一至兩分鐘,換入沙煲後,加入一小杯高湯或水,焖煮五分鐘後,勾芡收汁,下幾滴麻油,加點蔥花或蒜段即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved