罐頭不能放冰箱是因為鋁制罐頭中有一層鋁鍍膜,食物中的鹼、鹽、酸等等礦物質經高溫或長時間置放,所産生的溶解現象,食用後會對身體産生危害。沒開封的罐頭放在陰涼處即可,已開封的罐頭需要将食物取出存放。
罐頭食品:
指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌,常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存,便于攜帶、運輸和貯存,節省烹調手續,克服了食品品種供應的季節性和地區性限制,而備受消費者喜愛,尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。
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