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甲魚和魚膠能一起吃嗎

知識 更新时间:2025-03-20 10:06:33

  甲魚有滋陰䃼腎的功效,魚膠補血活血可以同服。

  甲魚花膠蛋湯的做法:

  配料:甲魚1隻、雞蛋2個、紅棗6個、生姜1塊、八角少許、桂皮1小片、香菇少許、辣椒少許、花椒少許、花魚膠1條、黃酒1瓶、鹽少許。

  步驟:1、 甲魚洗淨,用刷子刷下。

  2、 放入黃酒黃酒裡加點姜末,讓它解暑去腥。

  3、 生姜切片,準備材料。燒開水,放入雞蛋,煮三到五分鐘,連湯盛出。

  4、 撈出甲魚,掏幹淨内髒,剁塊,同時把香菇跟花魚膠放入開水中浸泡後香菇切片跟魚膠繼續泡,雞蛋剝殼待用。

  5、 入鍋少許油,放入花椒辣椒生姜八角桂皮煸炒後,放入甲魚大火翻炒一兩分鐘,再加入剛才給甲魚遊泳的黃酒,把瓶内剩下黃酒全部倒入,再倒入香菇花魚膠浸泡水,喜歡湯多的可以加點水,燒沸。

  6、 轉入電炖鍋,慢火炖一小時後加鹽。

  7、 出鍋,營養美味,還有花魚膠的鮮味。

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