1、麻辣肚絲:衡陽的特色小吃。麻辣肚絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于湘菜系。此菜麻辣鮮香,細嫩爽口。
2、紫蘇田螺:湖南省的漢族傳統名菜,屬于湘菜系。主要用料有田螺、紫蘇葉,還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等。紫蘇田螺又名紫氣東來。
3、清湯琵琶蝦:湖南省漢族傳統名菜,屬于豫菜系。特點:此菜工藝細膩,形象逼真,清鮮軟嫩,色、香、味、形融于一體,使人常食常鮮。
4、石灣脆肚:一道色香味俱全的漢族名菜,屬于湘菜系。石灣脆肚又名三湘驚雷,回瀾自古賽龍舟,得冠英豪聚酒樓,生肚茶油黃椒焖,香融嫩脆響神洲。
5、奶油菠蘿凍:廣東一帶的漢族名點,屬于粵菜系甜點。此菜鵝黃色鮮豔,菠蘿味農郁,清涼嫩滑。滿漢全席菜譜之九白宴中饽饽四品之一。
6、酥薄月餅:湖南衡陽市傳統的漢族名點。做工精細、風味獨特、松酥可口。
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