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炭爐雞鍋的做法

知識 更新时间:2024-09-09 07:01:06

  炭爐雞鍋

  主料:雞肉

  輔料:千張絲、蔥、姜、蒜、香菜、幹辣椒、花椒、油、豆瓣醬、高湯、料酒

  做法:

  1、将雞肉清洗幹淨,切成大塊後備用;

  2、鍋内放油,加入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬小火煸炒出香味;

  3、放入雞塊,烹入料酒後煸炒出香;

  4、加入高湯;

  5、下入千張絲後大火炖開;

  6、小火炖3分鐘後倒入碳鍋裡,放上香菜即可。

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