1、可能是蛋撻下部較厚的原因,蛋撻皮化了以後,嘗試捏薄下部;
2、可能是蛋撻液放太多的原因,液體的配方不一樣,烤出來的感覺也不一樣,沒有選擇合适的蛋撻液也會導緻這個問題;
3、可能烤的火候不足,可以嘗試把蛋撻皮先烤10分鐘,然後倒入蛋撻液再烤8分鐘;
4、可能是包裹黃油放太少的原因,嘗試多放黃油。
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