主料:牛肉一大塊。
輔料:适量花椒、适量大料、适量食用油、适量醬油、适量糖、适量鹽、适量孜然、适量辣椒面。
步驟:
1、選擇膜和筋都比較少的牛肉,将其切大塊。
2、水燒開後放入牛肉略煮10分鐘,緊一下肉,出一下血水。
3、将牛肉撈出,瀝幹水分,用手順着牛肉的紋理将其撕成條狀,放在盤中備用。
4、 在熱鍋中導入食用油,加入花椒、大料,炒出香味後放入撕好的牛肉,翻炒出水分。
5、往鍋中加入醬油、糖、鹽、孜然和辣椒面進行調
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