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鹵牛肉前要用鹽腌嗎

知識 更新时间:2024-11-25 11:56:49

  鹵牛肉前要用鹽腌,可以提前入味。鹵牛肉的制作方法如下:

  1、整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的大塊;

  2、燒開一鍋水,将牛肉放入,再燒開片刻後撈出待用;

  3、把鍋燒熱,加入素油,燒六成熟時,先爆香蔥姜蒜,淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及其他調料,加入雞湯,牛肉,大火煮20到30分鐘,改為小火煮至牛肉熟爛入味;

  4、待肉連燙涼後,放入冰箱内涼透,撈出切片即可。

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