高蛋白質,對于人體的正常的生理功能是非常關鍵,也非常重要的。因為我們每天的活動需要骨骼肌,而這些骨骼肌的重要的成分,來自于蛋白質。每天人體需要大約每公斤體重一克的蛋白質。蔬菜類的高蛋白主要來源于大豆類制品,大豆類制品之中,包括黃豆、黑豆以及豆制品,像豆腐、豆漿這些,都屬于經過大豆轉化成的豆類的制品。
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