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韭菜盒子的做法有哪些

知識 更新时间:2024-11-29 00:10:39

  1、蝦仁加入1/2茶匙鹽搓洗沖水洗淨,再加入腌蝦料其餘的材料拌勻。

  2、冬粉泡水至軟切1公分小段,韭菜洗淨切0.5公分小段。

  3、鍋燒熱加1大匙沙拉油,再放入作法1的蝦仁,用大火炒2分鐘盛出裝盤,待涼放入冰箱冷藏。

  4、将作法2的韭菜丁加入香油拌勻,再加入冬粉和其餘調味料,再拌入作法3的炒蝦仁混合成餡料。

  5、在韭菜盒子面皮上放上作法4約40公克重的餡料,并用手整形壓緊邊緣。

  6、鍋燒熱加入1大匙沙拉油,放入作法5包好的蝦仁韭菜盒子,轉小火将盒子三面平均烙過,最後蓋上鍋蓋焖約2分鐘即可。

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