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瑪莎拉是什麼香料

知識 更新时间:2024-07-23 01:07:55

  瑪莎拉是以姜黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的複合調味料。

  其味辛辣帶甜,具有一種特别的香氣。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。

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