尖椒一切為二。将調好的肉餡賽入尖椒,尖椒開口處沾點澱粉。油溫五成熱放入尖椒炸,炸至尖椒起皮變色撈出控油。鍋中起油,放入蔥蒜爆香,放入生抽。然後加一勺水,放入尖椒,加入鹽和雞精,鍋開後加入澱粉勾芡,大火收汁即可。辣椒包肉餡(肉餡青椒)是四川一帶的傳統風味名菜,屬于川菜系。選擇青椒盡量選擇嫩一點,形狀規整一些的,這樣易于塞肉餡,易煎熟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!