紅酒要醒半個小時左右。濃郁型紅葡萄酒,若儲存年限太短,單甯味會特别強烈,這樣至少須提前兩個小時開啟酒,使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。成熟期葡萄酒提前半個小時以上至一小時,這樣酒體會豐滿、酒香淳厚。
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