竹荪蛋即竹荪胚體,由夢荪、孢子、菌蓋、外包被四部分構成。
夢荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,蘑菇狀,入口清香嫩脆。
外包被和菌蓋,呈乳白色半透明網狀,又叫竹荪花,入口松脆味鮮。
在我國的“天下翠”蜀南竹海,無污染的天然地帶及獨特的自然環境裡,孕育了這種天然竹荪。
它富含24種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸占總量的45%,還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素,因而被稱為“真菌皇後”。
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