香菇在太陽底下曬可以增加維生素D的含量。
注意事項:
1、将香菇剪去老化根,單個擺放在竹簾上,上下通氣,菇與菇之間留下空隙,以便能夠盡快幹燥;
2、在太陽下曬時,先把香菇菇蓋向上,一個個擺開,曬至半幹後,将菇蓋朝下,曬至九成以上幹。曬幹時間越短,幹菇質量越好。
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