假設有相鄰的兩層平行流動着的液體,在其流速不相等時,兩層流體間産生内摩擦力,即剪切應力。當這種剪應力與垂直于流動方向的速度梯度成正比時,這種液體即為牛頓液體。這是牛頓于1687年提出的一種理想粘性液體。牛頓液體符合牛頓粘性定律。不同性質的牛頓液體有不同的值。值還随溫度而變,溫度升高,液體的值随着減小。
自然界中許多流體是牛頓流體。水、酒精等大多數純液體、輕質油、低分子化合物溶液以及低速流動的氣體等均為牛頓流體;高分子聚合物的濃溶液和懸浮液等一般為非牛頓流體。
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