1、先選飽滿健康的豆子,洗淨,用50-60度的溫水浸泡15分鐘。
2、之後用常溫的水浸泡6小時。
3、再取一個容器,鋪上紙巾或幹淨棉布,把豆子鋪在上面,注意不要積水,每隔5、6個小時淋一次水,同理不要讓豆子泡在水裡,如果要發豆芽,最好遮光栽培,大約3天即可發芽。
綠豆是豆科植物綠豆的種子,别名青小豆(因其顔色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。原産地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
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