1、按經營方式、工業化程度可分為:傳統快餐、現代快餐。
2、按菜品風味可分為:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
3、按品種形式可分為:單一品種快餐、組合品種快餐。
快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大衆化餐飲。具有快速、方便、标準化、環保等特點。港台一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區别,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這麼幾點,即快餐是由食品工廠生産或大中型餐飲企業加工的,大衆化、節時、方便,可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式,并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。
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