不能吃了。因為過了保質期的蛋黃酥很有可能已經變質了,吃了對人體健康産生威脅。保質期不是識别食物等産品是否變質的唯一标準,可能由于存放方式,環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就應該及時食用。
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