木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。木耳還有較強的吸附作用,經常食用利于使體内産生的垃圾及時排出體外。木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。
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