材料主料:中筋面粉500克、全麥粉100克。
輔料:花生油适量、白砂糖适量、酵母粉5克、牛奶适量。
制作步驟:
1準備所需要的好材料,備用。将面粉放入盆中,放入酵母粉和少許花生油。倒入牛奶。和成稍硬一些的面團。蓋保鮮膜,冷藏發酵一夜,發酵至原來的2倍大。取出發酵好的面團,揉勻,搓成長條狀。分為若幹份兒,盡量大小一緻。使勁揉搓面團。最後搓圓。所有饅頭生坯都做好。蒸鍋内加水,蒸屜刷油,擺入饅頭生坯,醒發至原來的1倍大。蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中火蒸20分鐘左右。悶5分鐘再開蓋。取出饅頭,分開放涼,或裝入保鮮袋冷凍保存。
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