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酥刀魚的做法

知識 更新时间:2024-11-11 13:51:43

  原料:刀魚、蔥段、姜片、白糖、花椒、八角、料酒、醬油、醋、甜面醬、鹽少許、味道、雞精。

  做法:

  1、 先把刀魚清理幹淨,切成小段,放上少量鹽掩一會,倒入八分熱油中炸透,撈出控油放入高壓鍋中。

  2、把白糖、少許鹽、醬油、少量醋、甜面醬、雞精、味精、料酒放入碗中調成汁備用。

  3、蔥切段,姜切片放入高壓鍋裡,然後放入八角、花椒、再倒入調好的汁,加上一碗水,高壓鍋加熱25分鐘,關火,焖上2小時左右即可。

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