步驟:
1、把買來的荠菜擇去老葉和雜質,不要去根。擇好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然後撈出用清水仔細沖洗幹淨,瀝水備用。
2、燒一鍋水,水開後放入适量鹽或滴幾滴色拉油。把荠菜放入開水焯燙一下,等荠菜顔色變深,撈出并立即放入冷水中。
3、等荠菜冷卻後,撈出瀝淨水分,裝入保鮮袋,紮好袋口,放入冰箱冷凍室裡保存即可。
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