操作流程:
1、:燒高湯,拿出專用冒鍋,加入高湯,做好的冒菜;
2、往冒鍋裡加入底料一份,攪拌燒開;
3、根據顧客要求把各種菜品夾入菜簍并把菜簍放入冒鍋;
4、1-3分鐘,提出菜簍盛入碗中淋上香辣鍋,香辣留香的一份冒菜就做即可;
5、放入麻辣料及其他佐料,也可以放芝麻醬。
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