1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆内,混合均勻,半杯白砂糖不喜歡甜味的可以少加糖,或者不加糖,再加入開水攪拌成絮花狀
2、放涼些揉成光滑的面團,将粉面和成團,把面團揉到盆光,手光,面光的時候,蓋上濕布醒發30分鐘。
3、先把面團揉成長條,然後用刀切好每個窩頭要用的哜子。把哜子揉成圓,
4、用大拇指在底部按壓進去,用大拇指在底部按壓進去,邊壓邊旋轉成型,邊壓邊旋轉成型
5、冷水上鍋,開大火把水燒開轉小火後,開始計時15分鐘即可關火,焖至2分鐘左右再打開鍋蓋。蒸好的窩窩頭表皮比較粘乎,先等上幾分鐘再拿出來就不會沾手
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