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為什麼酸奶蓋上會有很濃稠的酸奶

知識 更新时间:2025-02-09 17:23:17

  酸奶的蓋子一般是金屬膜,導熱比下面的塑料杯要快,所以更容易讓酸奶冷卻并粘住。而粘住了之後,乳清蛋白和一部分水會析出并流到下面去,所以相對于下面的部分,蓋子沾的那些會更加粘稠。

  酸奶:酸奶是以新鮮的牛奶為原料,加入一定比例的蔗糖,經過高溫殺菌冷卻後,再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶制品,口味酸甜細滑,營養豐富。其營養價值要好于鮮牛奶和各種奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。酸奶為純綠色食品,它是由牛奶經乳酸菌發酵制成的,除具有鮮牛奶的營養價值外,因内含乳酸菌并在發酵過程中産生乳酸及B族維生素等,

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