食材:雞蛋清3個、白砂糖30克。
步驟:
先把雞蛋清和黃分離;蛋清要放進深一點的盆裡,把白糖放進去先慢速打;打到發白,再中速打;變白粘稠了再高速打;濕性發泡之後,再變為中速打,這時候筷子放進去會倒下去;打到筷子放進去,不會倒即可。
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