1斤魚需要十克至十五克鹽,故10斤需要3兩鹽。
腌魚所需食材:
魚、料酒、鹽。
具體步驟:
将魚從由頭部至尾在背鳍上刨開洗淨;把魚肚内的黑膜清理掉,待水分涼幹後塗上料酒;用小排刷或手在魚身内外均勻地塗抹鹽;将塗抹好的魚放置于容器中腌制三至五天即可。
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