1、水鴨湯湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿蔔酸香爽口、具有共同的風味。也是川菜的一種,湯汁廓清香醇,味道鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,官方食療爲一體的群衆消費型湯鍋食品。
2、水鴨湯是養生滋補合适群衆食療的湯鍋,鴨肉自身富含多種維生素、蛋白質,、鈣、鐵等等,性寒涼最合适火大的人,鴨子的食物多半爲水生物,其肉性味甘、寒,補氣虛、滋補五髒之陰、清虛熱、補血補氣、還有養胃、止咳、消浮腫、潤肺火、清熱以及健脾等等成效,體内有熱氣、易上火的人、産後、病後、術後、冒虛汗、女性經期不調、咽喉幹、易口渴的人更無益。
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