主料:地皮菌300g。
輔料:瘦肉50克,小米椒8克,蔥1克,鹽2克,胡椒粉1克。
步驟:
1、地皮菌揀去雜物,洗淨泥沙,用清水浸泡待用。
2、豬瘦肉切成肉末。
3、小米辣頂刀切碎。
4、鍋内大火熱油,倒入肉末和小米辣碎。
5、炒至肉末斷生時倒入地皮菌,加鹽繼續翻炒均勻。
6、加骨湯至淹沒所有食材,大火煮開轉中火收汁。
7、湯汁收到一半時放胡椒粉,撒蔥花炒勻出鍋。
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