自釀葡萄酒二次發酵過程中出現白沫或者氣泡是正常,這些白沫和氣泡是發酵時産生二氧化碳造成,所以瓶蓋不能蓋嚴,否則容易爆瓶。
自釀葡萄酒的方法如下:
主料:萄萄5000克、冰糖1000克、面粉300克、紗布1平方米。
方法步驟:
1、将葡萄剪去長蒂,加面粉洗淨瀝水晾幹;
2、将葡萄一個個捏碎在大容量中。24小時後,按10斤葡萄2斤糖的比例,先加入一半糖,第5天加入剩下的另一半糖;
3、加入糖後,每天上午和下午各攪拌一次,将浮起的葡萄
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