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蘿蔔怎樣燒雞

知識更新时间:2025-02-07 10:39:47

　　幹蔥蘿蔔雞：

　　主料：雞肉；輔料：幹蔥、青紅椒、櫻桃蘿蔔、香菇、蔥、蒜、鹽、味精、白糖、醬油、生粉、料酒、蔥油、海鮮醬。

　　做法步驟：

　　雞肉中加鹽、生粉、料酒、蔥油、醬油拌勻腌制5分鐘，再加入海鮮醬拌勻；點火倒油，下幹蔥、蔥、蒜煸香，放入雞肉翻炒變色後加入櫻桃蘿蔔、香菇炒勻，沖入少許湯，加海鮮醬，蔥油、青紅椒翻炒片刻即成。蘿蔔酸辣雞：

　　材料：雞腿、白蘿蔔、魔芋、小紅辣椒、姜蒜末、郫縣豆瓣醬、黃酒、辣椒紅油、鹽、香醋、白糖、雞精。做法步驟：

　　雞腿斬成塊，沸水中煮出血沫後撈出沖淨；白蘿蔔去皮切成厚長條;魔芋沸水中煮2、3分鐘，然後沖淨，郫縣豆瓣醬切碎，紅辣椒切小段；鍋入少許油，中小火将姜蒜末、紅辣椒、郫縣豆瓣炒出香味，然後下入雞塊翻炒，倒入黃酒、辣椒油、鹽、香醋、雞精炒勻；沿鍋的邊緣倒入沒過雞塊的開水，水開後放入白蘿蔔和魔芋，小火煮至蘿蔔熟了就可以。

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