石膏放多了,豆腐會很硬。
1、取一些黃豆用水泡一晚上;
2、待黃豆泡得飽滿了之後,用機器用水将其攪碎,比例2:1;
3、找個幹淨的紗布,将攪碎的豆渣過濾出來,放到幹淨的器皿裡;
4、然後燒開過濾出來的豆漿,放點石膏粉,攪勻之後将燒開的豆漿倒入其中,用蓋子蓋一會;
5、豆腐花即做好,找個幹淨的布将豆腐花裝進去,然後用外力擠壓,豆腐便初步做出。
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