1、尋找青鞭,也就是尋找竹子露出地面的地下莖,必須是發青,發綠的青鞭。當然前提還必須是成年的竹子,否則無論你是綠的發亮,還是綠的發黑,都不會有筍的。
2、根據筍穴來尋找冬筍。往年挖完筍的地方會有一個筍穴,而挖去筍的地方再長筍的機率是很大的。所以看到往年的筍穴,不妨留意一下,很可能會有筍。
3、看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向,找到地下鞭80至120厘米位置就有筍。用這種方法就要求竹子必須是壯年竹,且竹葉茂盛。一般在四五十,五六十公分就有筍了。
4、順鞭掏筍,即必須找到屬于這根竹子的主鞭,主鞭兩側冬筍多,它身體強壯,全身披着黃金甲,側芽突突地隆起。一般竹鞭生在竹子尾部彎曲方向一側60度的扇面範圍裡,竹鞭與第一節竹杈方向基本是平行的。找到竹鞭後,那就順着竹鞭挖進去,很快就能掏到冬筍了。
5、一般冬筍往往長在竹子的竹鞭兩側,因此,特别要注意竹鞭分叉的地方。挖裸露在地面上的翹青鞭筍要選擇2-3年的老青鞭順着它往下掏挖,一般都能挖到鞭筍。竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。筍出鞭下降中期,以及上升中後期。子鞭無力,可順挖到主鞭,其竹筍往往生長在分叉處。茂盛竹尤其如此。
6、如發現竹園裡的土壤有裂痕,說明冬竹筍在土壤中膨脹成長,地下肯定有大貨。順鞭扒開地被物,在可能生筍的位置尋找裂痕,冬竹筍在土壤中膨大時,迫使土壤産生以一點為中心向四周呈放射狀的裂痕,淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。用鋤頭挖時感覺松脆而有彈性,腳踩時松軟有彈性。
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