将海棠果洗淨,瀝水,用刀剜去果托兒,用牙簽周身紮些小眼以便糖漬入味;鍋中倒入砂糖、清水,大火燒至沸騰,将糖水趁熱浸入海棠中拌勻腌12小時以上;腌海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱,再次倒回海棠果中腌漬12小時;将海棠果與糖汁一同倒入鍋中,小火加熱,待糖汁起小泡,海棠果呈透明狀關火;将海棠果取出自然風幹2到3天後,蜜餞海棠果制作完成。
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