芥菜炒雞蛋的做法:
原料:芥菜400克、雞蛋2個、食用油适量、鹽适量、生抽适量、蒜頭适量、胡蘿蔔少許。
步驟:
1、雞蛋加鹽打勻;
2、芥菜摘好洗淨;
3、将芥菜氽水後切粒;
4、胡蘿蔔洗淨後切粒;
5、熱鍋下油,先将雞蛋炒至成形後盛起;
6、原鍋再下油,爆香蒜頭後将芥菜和胡蘿蔔依次倒入翻炒;
7、加少許水将菜焖煮,并加鹽和生抽調味;
8、将炒好的雞蛋倒入一同翻炒至勻即可。
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