蒸包子蓬松的方法如下:
1、首先在包好包子以後,需要将包子适當放一段時間,讓包子發一發以消除在壓皮時已将面壓死的弊端。
2、把包子送入鍋中蒸的時候,要在鍋裡的水不沸騰的時候,再放入包子,讓包子經過逐步加熱有利于包子面發得更好。
3、蒸好關火後,稍停一會再打開鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋,使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出蒸包子較蓬松。
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