制作面條的方法與步驟是面粉中加入适量鹽和一個雞蛋,用清水和成面團,面團要比餃子面硬些,蓋蓋饧10分鐘,将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄,面皮上均勻撒些幹面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面,繼續擀,再打開,撒幹面粉從另一端卷起再擀,就這樣重複數次直至面皮擀到1毫米左右,面擀到合适的厚度,撒些幹面粉,一層一層的折疊起來,用刀切成自己喜歡的寬度,用手将切好的面條抖開,平鋪在案闆上,鍋中坐水燒開,放入面條煮熟,撈出裝入碗内即可。
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