材料:高筍、牛肉、油、鹽、生抽、料酒、生粉、香菜、豆豉、酸辣椒。
步驟:
1、高筍切片;
2、酸辣椒切成小圈 ,香菜切小段,牛肉切大片 ;
3、 用生粉、生抽、料酒腌制牛肉約30分鐘;
4、熱油鍋,将牛肉用大火炒,炒至變色即盛出;
5、 洗鍋,另放油,爆香豆豉與酸辣椒;
6、 放入高筍片炒至斷生,加少許食鹽 ;
7、 放入牛肉,加香菜;
8、 炒勻後出鍋盛出。
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