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固始著名小吃

知識 更新时间:2025-01-31 09:54:48

  1、固始鵝塊:固始鵝塊是固始最具代表性的特色美食,深受人們喜愛。以鵝為原材料,經過特殊的烹饪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,湯色鮮美,肉質鮮嫩。

  2、固始皮絲:皮絲是河南省固始縣的著名土特産,用潔淨的豬肉皮經過浸泡、去脂、片皮、切絲、晾曬等多道工序加工而成的幹制品。皮絲作為菜肴原料始于明朝。清鹹豐年間,祖籍固始的巡撫吳元炳以此特産進貢朝廷,受帝王後妃喜愛,“固始皮絲”遂被列為貢品。

  3、筒鮮魚:筒鮮魚,河南固始商城地方風味名菜,久為民間喜食。入冬時節,将2斤以上的鮮魚刮鱗去髒,洗淨瀝幹後切成塊狀,拌入适量食鹽裝進鮮毛竹筒内,密封置于陰涼處。

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