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蒸饅頭能不能給面粉裡加雞蛋

知識 更新时间:2024-12-21 14:44:28

  蒸饅頭的面粉裡是可以加入雞蛋的。它的最大益處就是,可使饅頭蒸制出來口感更加松軟。下面是雞蛋饅頭的做法:

  1、酵母用溫水融解;

  2、加入白糖,攪拌均勻;

  3、加入雞蛋,攪拌均勻;

  4、加入面粉,用筷子攪拌至無幹粉狀;

  5、揉成光滑面團,加蓋保鮮膜,饧15分鐘;

  6、将醒好的面團切成小劑子,揉成光滑的饅頭;

  7、蒸鍋二發30分鐘至二倍大,然後大火燒開鍋,蒸15分鐘,關火焖3分鐘,出鍋即可。

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