tft每日頭條

 > 知識

 > 酸泡菜壇裡是放冰糖還是糖精

酸泡菜壇裡是放冰糖還是糖精

知識 更新时间:2024-12-04 12:04:18

  1、放糖是為了産生乳酸。因為泡菜是在密封環境下發酵的,加糖可令泡菜産生乳酸,使泡菜産生酸味,另外不一定要冰糖,白糖也可以。

  2、泡菜本來就是發酵食品,變酸很正常,特别是受污染以後,比如用筷子直接夾取,一般是應該用幹淨的餐具夾出後食用,不要在泡菜中攪拌,儲存要在低溫環境或真空中,但時間也不會很久。泡菜一旦變酸,靠添加劑是消除不了的,而且還會産生不利于健康的物質,最好不再食用。

  3、為了讓泡菜的味道更豐富,除了平常的一些調味料和香料,在制作時還要加入少許糖,使成菜酸中帶着微甜,口

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved