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誰知道古代有關烹饪飲食的書籍

知識 更新时间:2024-11-24 18:39:30

  1、《食珍錄》:我國古代飲食專書之一,寫于南北朝時期。南朝宋時,餘姚人虞宗是一位美信家,他官職是黃門郎,到南朝齊時升為太子庶子,後來擔任祠部尚書。

  2、《清異錄》: 北宋人陶谷撰著,這是他雜采隋唐至五代曲故所寫的一部随筆集。書中包括天文、地理、草木等37個門類,共有648條有關内容。其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、馔八個門類,共238條,占全書三分之一強。文字具有消遣取樂的幽默風格,從多方面反映了豐富的飲食文化史。

  3、《食經》:謝諷著的《食經》成書于隋代,是飲食文化史上有名的著作之一。

  4、《山家清供》:是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食為中心,包括當時流傳的104個食品,夾叙夾議,豐富多采。

  5、《飲膳正要》:這是一部融合蒙漢兩族飲食文化的文獻。作者是元代忽思慧。全書三卷,卷一記養生、妊娠、乳母、飲酒諸忌。

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