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發面用的面肥放冰箱冷凍可不可以

知識 更新时间:2024-11-29 04:30:54

  原因如下:1、面肥中主要有效成分是酵母,酵母适宜的生長溫度為20至30攝氏度,低于0攝氏度或高于47攝氏度則停止生長。2、由于冰箱内細菌比較多,在冷凍和化凍的過程中,會被其他雜菌感染,導緻發面酸敗味過重。所以不建議冰箱冷凍保存。

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