上火應該盡量選擇性質偏涼,或性平的肉。
鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養胃,利水消腫的功效。選擇鴨肉時最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨,因為這種鴨肉油少,而且利水化濕作用還強。
兔肉性涼,具有健脾補中,涼血解毒的功效,也适合夏天食用。
豬肉具有滋陰潤燥、益氣的作用,豬肉性平。
需要注意的是,魚肉性偏溫,所以吃魚肉需要搭配一些清熱的食物,比如,冬瓜、黃瓜、番茄等等,這樣就不容易引起上火了。
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