長期吃素不能減肥,進食過多的膳食纖維和碳水化合物同樣會導緻體重增加。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。
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