大蝦隻需要炸30秒就可以了,如果蝦的個頭很小,隻需炸十幾秒鐘就可以了,炸的時間過久,大蝦的肉質容易老,油的溫度控制在6或7成熱,下鍋炸看到表面炸制金黃色就可以撈出了。
蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
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